彭墩集团由湖北彭墩科技集团有限公司、湖北彭墩旅游开发有限公司、湖北青龙湖农业发展有限公司、荆门市苏州府酒店管理有限公司和荆门彭墩置业有限公司组成，第十二届全国人大代表、全国劳动模范张德华同志任集团公司董事长、总经理，总部设在钟祥市彭墩村。公司拥有员工总数800人，总资产3亿元，2012年实现销售收入2亿元。
公司主要从事科技农业、休闲农业开发，具体经营农业种养、农产品加工、乡村旅游和涉外酒店四大产业。农业种植有万亩有机蔬菜实验基地；养殖有中国首家法国南特祖代种鸭基地，年产2000万只鸭苗孵化中心，10万只蛋鸡养殖场和2000亩水面的健康水产养殖基地；农产品加工业建有彭墩嘉靖贡米、彭墩八宝、苦荞茶和果蔬等精深加工厂；乡村旅游有国家AAAA级彭墩乡村世界旅游景区，包括彭墩村貌、基础设施、休闲农业（种、养、加）、农民公园、数十个多姿多彩的自然景观和人文景观；涉外酒店包括苏州府紫金殿、阳光店、掇刀店、彭墩花园酒店，经营面积2万平方米，可同时容纳260人住宿、4000人就餐。